YENİ NESİL KAHVALTI · SİMİTİN YANINA OMLET YAKIŞIR.
EVDE KAHVALTI / ÖLÇÜLÜ TARİFLER
Sebzeli Omlet Tarifi: Biber, Kabak ve Soğanla
Sebzeli omlet, seçilen sebzelere göre oldukça farklı sonuçlar verebilir. Bu tarifte ölçüleri belirgin tutmak için kırmızı kapya biber, kabak ve kuru soğan kullanılır. Toplam 80 gram sebze, iki yumurtalı tek porsiyonun dolgusunu oluşturur. Sebzeler küçük doğranıp yumurtadan önce sotelenir. Böylece soğanın yumuşamasını beklerken omlet tabanını fazla pişirmemiş olursunuz. Evdeki başka sebzeleri eklemek isterseniz önce bu temel karışımın tavada kapladığı alanı gözlemlemek yararlı olur.
Simit Omlet · 1 porsiyon · Yaklaşık 18 dakika
MUTFAĞI HAZIRLAYALIM
Başlamadan önce
20 cm yapışmaz tava ve kapağı · Bıçak ve kesme tahtası · Kase ve çatal · Silikon spatula · Mutfak termometresi
Tarif kartı
Sebzeli Omlet Tarifi
Biber, kabak ve soğanla sebzeli omlet hazırlayın. İki yumurtalık ev tipi tarifte doğrama boyutu, soteleme ve katlama adımları bir arada.
Porsiyon: 1 porsiyon
Hazırlık: · Pişirme: · Toplam:
Süreler ocak ve tavaya göre değişebilir.
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta
- 30 g (ayıklanmış ağırlık) kırmızı kapya biber
- 30 g kabak
- 20 g kuru soğan
- 5 ml (1 çay kaşığı) zeytinyağı
- 3 g tereyağı
- 0,5 g (küçük bir tutam) tuz
- 0,1 g (bir tutam) karabiber
Hazırlanışı
- Sebzeleri küçük doğrayın: Biberin çekirdek ve sapını ayırın. Biber, kabak ve soğanı yaklaşık 5 mm büyüklüğünde doğrayın. Yumurtaları tuzun yarısı ve karabiberle ayrı bir kasede çırpın.
- Dolguyu soteleyin: Tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Önce soğan ve biberi 2 dakika çevirin. Kabağı ve kalan tuzu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin; temiz tabağa alın.
- Yumurtayı tabana yayın: Ateşi kısın, tereyağını eritin ve yumurtayı tavaya dökün. Kenarlar tutunca hafifçe içeri çekin; sıvı kısmı açılan boşluklara akıtın. Omleti üstte akışkan yumurta kalmayana kadar pişirin.
- Sebzeleri ekleyip kapatın: Sotelenmiş sebzeleri omletin yarısına dağıtın; varsa tabaktaki sıvıyı eklemeyin. Diğer yarıyı üzerine katlayın. Gerekirse kapakla tamamlayın ve merkezde en az 72 °C ölçerek servis edin.
Yumurtayı hazırlama
Püf noktaları
Benzer doğrama boyutu işinizi kolaylaştırır
Çok iri biber parçalarıyla ince doğranmış soğanın pişme süreleri farklılaşabilir. Küçük ve birbirine yakın boyutlar, dolguyu karıştırmayı ve omletin içine yaymayı kolaylaştırır.
Dolgu miktarını baştan artırmayın
Tavada bol görünen sebzenin tamamını küçük bir omlete sıkıştırmak katlamayı zorlaştırır. Miktarı artıracaksanız daha fazla dolgu hazırlayıp bir kısmını servis tabağında değerlendirebilirsiniz.
Servis önerisi
Omleti yanında birkaç dilim domatesle servis edebilirsiniz. Biberin kırmızısı ve kabağın yeşili dolgunun içinde zaten renk oluşturduğu için sade bir tabak yeterlidir.
Saklama ve içerik notu
Artanı sığ, kapaklı kapta en geç 2 saat içinde 4 °C veya altındaki buzdolabına kaldırın; ortam 32 °C’yi aşıyorsa süre 1 saattir. 3–4 gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken merkezini 74 °C’ye ulaştırın.
İçerir: Yumurta · Süt ve süt ürünleri (tereyağı).
Sık sorulan sorular
Sebzeli omlete hangi sebzeler konur?
Bu tarifte kapya biber, kabak ve soğan bulunur. Farklı sebzelerin su miktarı ve pişme süresi değişeceğinden aynı sonucu vermeleri beklenmez.
Domates de eklenebilir mi?
Eklenebilir; ancak daha sulu bir dolgu oluşabilir. Çekirdekli kısmı ayırıp küçük miktarla deneyin ve tavada fazla sıvı bırakmayın.
Sebzeleri önceden pişirmek gerekir mi?
Bu tarifte evet. Özellikle soğan ve biberin yumuşaması için ayrı soteleme yapılır; yumurta daha sonra pişirilir.
Peynir kullanılmadan olur mu?
Evet, bu tarifin malzeme listesinde peynir yoktur. Tereyağı kullanıldığı için süt alerjeni bulunduğunu yine de dikkate alın.
Tarif hakkında
Ev mutfağı için hazırlanan bu tarifte süreler yaklaşık verilmiştir. Simit Omlet’in güncel menüsünü buradan inceleyebilirsin.
Pişirme ve saklama bilgileri için: FDA — Yumurta güvenliği, pişirme ve saklama · USDA — Pişmiş yemeklerin soğutulması ve yeniden ısıtılması · USDA — Yumurtaların güvenli hazırlanması
BİR SONRAKİ KAHVALTIN
Tavada başka bir fikir.
OMLET TARİFLERİ
Sade Omlet Tarifi
Sade omlet nasıl yapılır? İki yumurtalı ev tipi tarif, doğru tava seçimi, katlama adımları, pişirme önerileri ve sık sorulan sorular bu rehberde.
OMLET TARİFLERİ
Sucuklu Kaşarlı Omlet Tarifi
Sucuklu kaşarlı omleti evde hazırlayın: iki yumurtalık ölçüler, sucuğu önceden pişirme, kaşarı ekleme ve omleti katlama adımları bir arada.
OMLET TARİFLERİ
Mantarlı Kaşarlı Omlet Tarifi
Mantarlı kaşarlı omlet için mantarı önce soteleyin. İki yumurtalık ölçüler, katlama aşamaları, peynir seçimi ve sık sorulan sorular bu tarifte.
Yeni nesil kahvaltı · Fit ve sağlıklı kahvaltı · Besin dengesi
© 2026 Simit Omlet · Sadece online sipariş. Simit Blog · Omlet Tarifleri · Hakkımızda
