YENİ NESİL KAHVALTI · SİMİTİN YANINA OMLET YAKIŞIR.
EVDE KAHVALTI / ÖLÇÜLÜ TARİFLER
Mantarlı Kaşarlı Omlet Tarifi: Mantarları Önce Soteleyin
Mantarlı kaşarlı omletin hazırlanmasında en yararlı adım, mantarı yumurtadan önce pişirmektir. Böylece mantarın bıraktığı suyun tavada azalmasını bekleyebilir, yumurtayı gereksiz yere uzun süre ateşte tutmazsınız. Bu ev tipi tarifte bir porsiyon için 80 gram kültür mantarı kullanılır. Kaşar dolguya yumuşak bir doku ekler; mantarın tadını örtmemesi için miktarı 30 gramla sınırlı tutulur. Başlangıçta bütün malzemeleri hazırlamak katlama aşamasını kolaylaştırır.
Simit Omlet · 1 porsiyon · Yaklaşık 17 dakika
MUTFAĞI HAZIRLAYALIM
Başlamadan önce
20 cm yapışmaz tava ve kapağı · Bıçak, kesme tahtası ve rende · Kase ve çatal · Silikon spatula · Mutfak termometresi
Tarif kartı
Mantarlı Kaşarlı Omlet Tarifi
Mantarlı kaşarlı omlet için mantarı önce soteleyin. İki yumurtalık ölçüler, katlama aşamaları, peynir seçimi ve sık sorulan sorular bu tarifte.
Porsiyon: 1 porsiyon
Hazırlık: · Pişirme: · Toplam:
Süreler ocak ve tavaya göre değişebilir.
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta
- 80 g (temizlenmiş ağırlık) kültür mantarı
- 30 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 5 ml (1 çay kaşığı) zeytinyağı
- 3 g tereyağı
- 0,3 g (küçük bir tutam) tuz
- 0,1 g (bir tutam) karabiber
Hazırlanışı
- Mantarları hazırlayın: Mantarları temizleyin; yıkarsanız yüzeylerini iyice kurulayın. Yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimleyin. Kaşarı rendeleyin. Yumurtaları tuz ve karabiberle ayrı kasede karıştırın.
- Önce mantarı soteleyin: Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Mantarları ekleyip aralıklarla çevirerek yaklaşık 4–5 dakika pişirin. Tavada belirgin su birikintisi kalmadığında pişmiş mantarları temiz bir tabağa aktarın.
- Yumurtayı tavaya yayın: Ateşi kısın; tavaya tereyağını ekleyin. Yumurtayı dökün ve tabana yayın. Tutan kenarları hafifçe içeri çekerek üstteki sıvının tavayla temas etmesini sağlayın; yumurta akışkan kalmayana kadar pişirin.
- Dolguyu kapatın: Mantarları ve kaşarı omletin yarısına koyun. Diğer yarıyı spatulayla üzerine kapatın. Gerekirse kapakla kısa süre daha pişirip peynirin erimesini sağlayın. Merkezde en az 72 °C ölçerek tabağa alın.
Tavada adım adım
Püf noktaları
Mantar neden ayrı pişirilir?
Çiğ mantarı doğrudan yumurtaya karıştırmak, mantar su bırakırken omletin beklemesine yol açabilir. Ön soteleme sırasında suyun azalmasını gözleyebilir ve dolguyu katlamadan önce kontrol edebilirsiniz.
Tavayı doldurmamaya dikkat edin
Mantarları üst üste yığmak çevirmeyi zorlaştırır. Tarifi iki katına çıkarıyorsanız mantarları daha geniş tavada veya iki parti halinde soteleyin; omletleri ayrı ayrı pişirmek daha kolaydır.
Servis önerisi
Yanında roka veya maydanozla hazırlanmış küçük bir tabak sunabilirsiniz. Mantar dolgusunu görünür bırakmak için omleti tabağa aktarırken kat yerini öne çevirin.
Saklama ve içerik notu
Artanı sığ, kapaklı kapta en geç 2 saat içinde 4 °C veya altındaki buzdolabına kaldırın; ortam 32 °C’yi aşıyorsa süre 1 saattir. 3–4 gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken merkezini 74 °C’ye ulaştırın.
İçerir: Yumurta · Süt ve süt ürünleri (kaşar ve tereyağı).
Sık sorulan sorular
Hangi mantar kullanılmalı?
Bu ölçüler kültür mantarı içindir. Tanımlanmamış yabani mantar kullanmayın; farklı mantarlar pişme süresini ve tadı değiştirir.
Mantarın suyunu dökmek gerekir mi?
Bu tarifte sıvı tavada pişirilerek azaltılır. Yumurtayı eklemeden önce belirgin su birikintisi kalmaması hedeflenir.
Kaşarsız yapılabilir mi?
Evet. Kaşarı çıkartarak mantarlı omlet hazırlayabilirsiniz; katlamadan önce mantarı eşit dağıtın. Tuz miktarını kendi tercihinize göre düzenleyin.
Mantar bir gün önceden hazırlanır mı?
Pişmiş mantarı geciktirmeden buzdolabına kaldırabilirsiniz. Kullanırken iyice ısıtın ve toplam saklama süresini ilk pişirme zamanından hesaplayın.
Tarif hakkında
Ev mutfağı için hazırlanan bu tarifte süreler yaklaşık verilmiştir. Simit Omlet’in güncel menüsünü buradan inceleyebilirsin.
Pişirme ve saklama bilgileri için: FDA — Yumurta güvenliği, pişirme ve saklama · USDA — Pişmiş yemeklerin soğutulması ve yeniden ısıtılması · USDA — Yumurtaların güvenli hazırlanması
BİR SONRAKİ KAHVALTIN
Tavada başka bir fikir.
OMLET TARİFLERİ
Sade Omlet Tarifi
Sade omlet nasıl yapılır? İki yumurtalı ev tipi tarif, doğru tava seçimi, katlama adımları, pişirme önerileri ve sık sorulan sorular bu rehberde.
OMLET TARİFLERİ
Sucuklu Kaşarlı Omlet Tarifi
Sucuklu kaşarlı omleti evde hazırlayın: iki yumurtalık ölçüler, sucuğu önceden pişirme, kaşarı ekleme ve omleti katlama adımları bir arada.
OMLET TARİFLERİ
Üç Peynirli Omlet Tarifi
Kaşar, beyaz peynir ve lorla üç peynirli omlet hazırlayın. İki yumurtalık ölçüler, dolgu dağılımı, tuz ayarı ve katlama adımları bir arada.
Yeni nesil kahvaltı · Fit ve sağlıklı kahvaltı · Besin dengesi
© 2026 Simit Omlet · Sadece online sipariş. Simit Blog · Omlet Tarifleri · Hakkımızda
