YENİ NESİL KAHVALTI · SİMİTİN YANINA OMLET YAKIŞIR.
EVDE KAHVALTI / ÖLÇÜLÜ TARİFLER
Lor Peynirli Omlet Tarifi: Maydanozlu Ev Usulü
Lor peynirli omlette dolgunun dokusu, seçtiğiniz lorun nemine göre değişir. Bu ev tipi tarifte iki büyük yumurtaya 40 gram lor ve az miktarda maydanoz eklenir. Lor, kaşar gibi uzayan bir peynir olmadığı için omletin içinde küçük beyaz parçalar halinde kalması olağandır. Peynir ve yumurtayı ayrı hazırlamak, maydanozu dolguya eşit dağıtmayı kolaylaştırır. Çok ıslak lor kullanıyorsanız ölçmeden önce süzmek iyi bir başlangıçtır; gramaj süzülmüş peynir üzerinden verilir.
Simit Omlet · 1 porsiyon · Yaklaşık 11 dakika
MUTFAĞI HAZIRLAYALIM
Başlamadan önce
20 cm yapışmaz tava ve kapağı · Bıçak ve kesme tahtası · İki kase ve çatal · Silikon spatula · Mutfak termometresi
Tarif kartı
Lor Peynirli Omlet Tarifi
Lor peynirli omleti maydanozla hazırlayın. İki yumurtalık ölçüler, lorun suyunu süzme, dolgu hazırlama ve katlama önerileri bu tarifte.
Porsiyon: 1 porsiyon
Hazırlık: · Pişirme: · Toplam:
Süreler ocak ve tavaya göre değişebilir.
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta
- 40 g (süzülmüş ağırlık) lor peyniri
- 3 g yıkanmış ve kurulanmış maydanoz yaprağı
- 5 g (1 çay kaşığı) tereyağı
- 0,3 g (küçük bir tutam; lor tuzluysa kullanmayın) tuz
- 0,1 g (bir tutam) karabiber
Hazırlanışı
- Lorlu dolguyu hazırlayın: Lor çok ıslaksa süzün. Maydanoz yapraklarını yıkayıp kurulayın ve ince doğrayın. Lorla karıştırıp iri peynir parçalarını çatalla ufalayın; çiğ yumurtadan ayrı bir kapta tutun.
- Yumurtayı çırpın: Yumurtaları karabiberle karıştırın. Lor tuzsuzsa listede belirtilen küçük miktarda tuzu ekleyin. Sarı ve beyaz birleşene kadar çırpın; dolgunun peyniri bu aşamada yumurtaya karıştırılmaz.
- Omlet tabanını pişirin: Tereyağını orta-kısık ateşte tavada eritin. Yumurtayı döküp yayın. Tutan kenarları hafifçe içeri çekerek sıvı kısmı boşluklara yönlendirin. Üstte akışkan yumurta kalmayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Dolguyu ekleyip katlayın: Maydanozlu loru omletin yarısına dağıtın. Boş yarıyı üzerine kapatın; gerekirse kapakla kısa süre daha pişirin. Merkezde en az 72 °C ölçün. Lorun kaşar gibi erimesini beklemeden tabağa alın.
Yumurtayı hazırlama
Püf noktaları
Lorun nemini baştan kontrol edin
Peynir kabının dibinde su varsa omletin içine taşımayın. Süzülmüş lor kullanmak, yumurta piştikten sonra dolgunun sulanmasını azaltır. Çok kuru lor da parçalı bir doku verir; bu beklenen bir farklılıktır.
Maydanozu ölçülü tutun
Üç gram yaprak, küçük bir tutam doğranmış ota karşılık gelir; en net ölçü mutfak terazisidir. Kalın sapları ayırmak, katlanmış omletin içinde sert parçalarla karşılaşmayı azaltır.
Servis önerisi
Domates ve salatalıkla servis edebilirsiniz. Dolguda zaten maydanoz bulunduğundan tabağı tamamlamak için birkaç sade sebze dilimi yeterlidir.
Saklama ve içerik notu
Artanı sığ, kapaklı kapta en geç 2 saat içinde 4 °C veya altındaki buzdolabına kaldırın; ortam 32 °C’yi aşıyorsa süre 1 saattir. 3–4 gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken merkezini 74 °C’ye ulaştırın.
İçerir: Yumurta · Süt ve süt ürünleri (lor ve tereyağı).
Sık sorulan sorular
Lor peyniri omletin içinde neden erimiyor?
Lorun kaşar gibi uzayıp erimesi beklenmez. Küçük parçalar halinde kalabilir; pişirme süresini peynirin uzamasına göre belirlemeyin.
Tuzsuz lor kullanılabilir mi?
Evet. Bu durumda listede verilen küçük miktarda tuz eklenebilir. Tuzlu lor kullanıyorsanız ilave tuzu çıkarın.
Maydanoz yerine dereotu olur mu?
Benzer miktarda yıkanmış, kurulanmış dereotu kullanabilirsiniz. Aroması farklıdır; ilk denemede az miktar tercih edin.
Lor önceden yumurtaya karıştırılır mı?
Bu tarifte dolgu olarak sonradan eklenir. Böylece maydanozlu lor omletin içinde toplanır ve kat yeri daha belirgin kalır.
Tarif hakkında
Ev mutfağı için hazırlanan bu tarifte süreler yaklaşık verilmiştir. Simit Omlet’in güncel menüsünü buradan inceleyebilirsin.
Pişirme ve saklama bilgileri için: FDA — Yumurta güvenliği, pişirme ve saklama · USDA — Pişmiş yemeklerin soğutulması ve yeniden ısıtılması · USDA — Yumurtaların güvenli hazırlanması
BİR SONRAKİ KAHVALTIN
Tavada başka bir fikir.
OMLET TARİFLERİ
Sade Omlet Tarifi
Sade omlet nasıl yapılır? İki yumurtalı ev tipi tarif, doğru tava seçimi, katlama adımları, pişirme önerileri ve sık sorulan sorular bu rehberde.
OMLET TARİFLERİ
Sucuklu Kaşarlı Omlet Tarifi
Sucuklu kaşarlı omleti evde hazırlayın: iki yumurtalık ölçüler, sucuğu önceden pişirme, kaşarı ekleme ve omleti katlama adımları bir arada.
OMLET TARİFLERİ
Mantarlı Kaşarlı Omlet Tarifi
Mantarlı kaşarlı omlet için mantarı önce soteleyin. İki yumurtalık ölçüler, katlama aşamaları, peynir seçimi ve sık sorulan sorular bu tarifte.
Yeni nesil kahvaltı · Fit ve sağlıklı kahvaltı · Besin dengesi
© 2026 Simit Omlet · Sadece online sipariş. Simit Blog · Omlet Tarifleri · Hakkımızda
