YENİ NESİL KAHVALTI · SİMİTİN YANINA OMLET YAKIŞIR.
EVDE KAHVALTI / ÖLÇÜLÜ TARİFLER
Ispanaklı Omlet Tarifi: Ispanağı Önce Soteleyin
Ispanaklı omlette yaprakların temizlenmesi, kurulanması ve önceden sotelenmesi hazırlığın önemli kısmını oluşturur. Bu ev tipi tarifte peynir kullanılmaz; iki yumurta ile 50 gram ayıklanmış taze ıspanak bir araya gelir. Ispanağı yumurtadan önce tavaya almak, saldığı suyu kontrol etmeyi kolaylaştırır. Yapraklar küçüldüğünde görünen miktar başlangıçtakinden az olur; bu nedenle çiğ ağırlık ölçülür. Katlanmış omletin içinde yeşil yaprakların eşit dağılması için kalın saplar ince doğranır.
Simit Omlet · 1 porsiyon · Yaklaşık 15 dakika
MUTFAĞI HAZIRLAYALIM
Başlamadan önce
20 cm yapışmaz tava ve kapağı · Süzgeç, bıçak ve kesme tahtası · Kase ve çatal · Silikon spatula · Mutfak termometresi
Tarif kartı
Ispanaklı Omlet Tarifi
Ispanaklı omlet için yaprakları önce soteleyin. İki yumurtalık peynir içermeyen ev tipi tarif, net ölçüler ve katlama önerileriyle burada.
Porsiyon: 1 porsiyon
Hazırlık: · Pişirme: · Toplam:
Süreler ocak ve tavaya göre değişebilir.
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta
- 50 g (ayıklanmış ağırlık) taze ıspanak
- 5 ml (1 çay kaşığı) zeytinyağı
- 3 g tereyağı
- 0,5 g (küçük bir tutam) tuz
- 0,1 g (bir tutam) karabiber
Hazırlanışı
- Ispanağı temizleyip kurulayın: Kök ve bozulmuş kısımları ayırın. Yaprakları iyice yıkayıp süzün, yüzey suyunu alın. Kalın sapları ince, yaprakları iri doğrayın. Yumurtaları tuz ve karabiberle ayrı kasede karıştırın.
- Yaprakları önce soteleyin: Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Ispanağı ekleyip yaklaşık 2–3 dakika çevirin. Yapraklar sönüp tavada biriken sıvı azaldığında temiz bir tabağa alın; belirgin su birikintisi bırakmayın.
- Omlet tabanını hazırlayın: Ateşi kısın, tereyağını tavada eritin ve yumurtayı dökün. Kenarlar tutarken spatulayla hafifçe merkeze çekin; sıvı yumurtayı boşluklara akıtın. Üst kısım akışkan kalmayana kadar pişirin.
- Ispanağı yerleştirip katlayın: Sotelenmiş ıspanağı omletin yarısına yayın. Diğer yarıyı üzerine kapatın. Gerekirse kapakla kısa süre daha pişirin; merkezde en az 72 °C ölçerek tabağa aktarın.
Yumurtayı hazırlama
Püf noktaları
Islak yapraklar süreyi uzatabilir
Yıkamadan kalan su, ıspanağın kendi suyuna eklenir. Yaprakları süzmek ve kurulamak tavada sıvı kontrolünü kolaylaştırır. Omlete aktarmadan önce tabağında biriken su varsa süzün.
Küçük yaprakları çok ince doğramayın
İri parçalar dolgunun içinde daha belirgin görünür. Sert saplarınsa daha küçük kesilmesi pişmelerini kolaylaştırır. Bıçakla doğrama boyutunu yaprağın ve sapın kalınlığına göre seçebilirsiniz.
Servis önerisi
Yanına domates veya salatalık ekleyebilirsiniz. Omleti servis ederken kat yerini görünür bırakmak, içindeki ıspanağın yeşil rengini tabağa taşır.
Saklama ve içerik notu
Artanı sığ, kapaklı kapta en geç 2 saat içinde 4 °C veya altındaki buzdolabına kaldırın; ortam 32 °C’yi aşıyorsa süre 1 saattir. 3–4 gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken merkezini 74 °C’ye ulaştırın.
İçerir: Yumurta · Süt ve süt ürünleri (tereyağı).
Sık sorulan sorular
Ispanak çiğ olarak yumurtaya eklenir mi?
Bu tarifte önceden sotelenir. Böylece yaprakların hacmi ve bıraktığı su, yumurta pişmeden önce kontrol edilir.
Dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi?
Ürün etiketindeki çözdürme ve pişirme talimatlarına uyun; fazla suyunu ayırın. Buradaki 50 gram ölçüsü taze, ayıklanmış ıspanağa aittir.
Bu tarifte peynir var mı?
Hayır. Ispanağın tadını öne çıkaran bu sürüm peynir içermez; ancak kullanılan tereyağı süt ürünüdür.
Omlet neden sulu kalabilir?
Yapraklar yeterince süzülmemiş veya tavada sıvı kalmış olabilir. Ispanağı yumurtaya aktarmadan önce görünür su birikintisini giderin.
Tarif hakkında
Ev mutfağı için hazırlanan bu tarifte süreler yaklaşık verilmiştir. Simit Omlet’in güncel menüsünü buradan inceleyebilirsin.
Pişirme ve saklama bilgileri için: FDA — Yumurta güvenliği, pişirme ve saklama · USDA — Pişmiş yemeklerin soğutulması ve yeniden ısıtılması · USDA — Yumurtaların güvenli hazırlanması
BİR SONRAKİ KAHVALTIN
Tavada başka bir fikir.
OMLET TARİFLERİ
Sade Omlet Tarifi
Sade omlet nasıl yapılır? İki yumurtalı ev tipi tarif, doğru tava seçimi, katlama adımları, pişirme önerileri ve sık sorulan sorular bu rehberde.
OMLET TARİFLERİ
Sucuklu Kaşarlı Omlet Tarifi
Sucuklu kaşarlı omleti evde hazırlayın: iki yumurtalık ölçüler, sucuğu önceden pişirme, kaşarı ekleme ve omleti katlama adımları bir arada.
OMLET TARİFLERİ
Mantarlı Kaşarlı Omlet Tarifi
Mantarlı kaşarlı omlet için mantarı önce soteleyin. İki yumurtalık ölçüler, katlama aşamaları, peynir seçimi ve sık sorulan sorular bu tarifte.
Yeni nesil kahvaltı · Fit ve sağlıklı kahvaltı · Besin dengesi
© 2026 Simit Omlet · Sadece online sipariş. Simit Blog · Omlet Tarifleri · Hakkımızda
